撫牛子駅から徒歩5分 青森県弘前市にある煮干しラーメンの老舗 たかはし
青森県は弘前市の旧国道沿いにある中華そば たかはし。今でこそ煮干し出汁のラーメンも市民権を得つつあるところですが、ここはずっと昔から異母姉ラーメン一本でやってきた煮干しラーメンの老舗です。ココのラーメンを食べた私の友人曰く、1度目は無理！と諦め、2回目で完食し、3度目には気が付けば食べたくなっていた、と評価していました。
万人受けするようなラーメンではないのですが、好きになった人はとことん好きになれる一風変わったラーメンです。
スープはこれでもかというほど煮干しを使ったスープで、魚の油がぎらぎらしています。スープを口に含むと口中に魚の香りが広がります。
麺は一般的なちぢれ麺ですが、スープと絡まって得も言われぬおいしさを醸し出します。
興味ある方は一度食べてみてください。場所は撫牛子駅から徒歩5分の位置になります。
ありがとう寄稿。
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